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In memoria della mia cara nonnina per il suo compleanno volevo preparare la torta di patate ricetta emiliana... qualcuno ha consigli? Non ho mai fatto una torta salata... grazie

Ciao Semir88, immagino che la torta di patate non sia quello che nella mia mente è il gateau di patate.
Comunque ho trovato questi 2 link se ti possono essere utili:

http://ilricettariodicinzia.blogspot.co ... gnale.html
https://www.kucinadikiara.it/2018/05/to ... liana.html

Magari qualcuno saprà darti ricette più corrette

Per quel che ricordo è più simile alla seconda perché veniva spessa con la crosta...

Semir88 ha scritto:In memoria della mia cara nonnina per il suo compleanno volevo preparare la torta di patate ricetta emiliana... qualcuno ha consigli? Non ho mai fatto una torta salata... grazie

Che cosa carina ^-^ mi dispiace per tua nonna vedrai però sarà molto felice del tuo gesto.
Allora, non so cosa vuoi ottenere.
Però, mi ricordo che la torta salata con le patate si faceva così:
Ti servivano le patate, pasta sfoglia, formaggio più parmigiano. Non so se vuoi aggiungere il prosciutto. Ad ogni modo, taglia le patate e poi, le fai bollire. Nella teglia (mettici prima l'olio se no, si attacca) ci metti le patate, il formaggio (crescenza) e metti nel forno. Poi, in finale aggiungi il parmigiano.
Se no, se vai su internet trovi sempre qualcosa lo so, magari non c'era bisogno di dirtelo ma mi sono sentita di ricordartelo. Scusami

Grazie Veravita ho trovato questo link https://www.ilparmense.net/torta-bacioc ... o-ricetta/

Questa è quasi simile ( senza affettati c'era solo o i porri o cipolla) perché mia nonna è nata li in Val Taro. Mi metterò d'impegno. Vediamo. Grazie a tutti

Mia mamma la fa spesso, dovrei imparare anch'io.

Semir88 ha scritto:Grazie Veravita ho trovato questo link https://www.ilparmense.net/torta-bacioc ... o-ricetta/

Questa è quasi simile ( senza affettati c'era solo o i porri o cipolla) perché mia nonna è nata li in Val Taro. Mi metterò d'impegno. Vediamo. Grazie a tutti

Oh bello!
Cucino quasi la stessa ricetta. È vero, quando faccio il purè di patate, ho anche iniziato a tritare le cipolle con il mio tritatutto. In quello vecchio non funzionava, probabilmente non c'era abbastanza potenza o velocità. Ma ho scelto questo per me e ora la torta è ancora più gustosa per me senza pezzi di cipolla